采收后的生姜，一般清洗后采用切片機進行切片，厚度在3-5毫米左右，用漂燙殺青機燙5-6分鐘，使姜內的淀粉潤潔。然后進入網帶式烘干機內烘干。

經過烘干，即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經止血的作用（未經加工的生姜，也是一種常用中藥，有發散風寒、溫中止嘔、解毒的作用）。